クロック・ミルがうぶ声を上げたのは、2002年9月7日です。元々、海の近くで民宿だった建物を洋菓子屋にリフォームしました。

店長は1994年神戸の「ビゴの店」に入社。そこで洋菓子のいろはを、みっちりたたき込まれました。
1999年にはフランスパン、デニッシュなどの修行も積み、2001年但馬の洋菓子屋さんで1年間の勤務を経た後、地元丹後でこの店をオープンしました。

自慢の海を眺めながら、真心こめたケーキを食べて、身も心もリフレッシュして頂きたいと毎日がんばっております。

クロック･ミルの素材は、いつも吟味したものを使用しています。
地元弥栄町でひよこの頃からエサ等にこだわり、丹精こめて生産された希少価値の高い「もみじ卵」を毎朝仕入れ、手に入りにくいフルーツは、大阪の市場から直送してもらっております。
無添加の食材を使用し、使用する生地もその日の分しか焼かないので、生地がなくなれば完売です。

■お問合せ先
　
〒627-0201
京都府京丹後市丹後町間人後ヶ浜
TEL・FAX 0772-75-0574